Rabada com agrião

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Publicada em 16/07/2014 às 00:34:00

Ingredientes: 1 kg de rabada, 3 tomates picados, 1 cebola grande picada, 3 dentes de alho amassados, 1 pimenta vermelha picada, 1 maço de agrião lavado, 1 folha de louro, 2 limões, 1 dose de cachaça, sal a gosto.

Modo de preparo: Limpar bem a rabada com o limão. Em uma panela de pressão refogar a rabada com a cebola, o alho e a pimenta até dourar. Coloque os tomates picados, o sal e a água para cozinhar. Deixe na pressão por 40 minutos. Depois de abrir a panela de pressão acrescente o louro e a cachaça, deixe cozinhar mais uns 5 a 6 minutos em fogo médio. Quando tudo já estiver bem molinho coloque o agrião na panela e deligue o fogo.