Curry de vegetais

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Publicada em 05/12/2014 às 09:55:00

Ingredientes: 3 colheres de sopa de Ghee (veja a receita da manteiga clarificada sem lactose), 1 colher de sopa de gengibre fresco picado, 1 cebola picada, ½ pimenta dedo de moça cortada em pequenos pedaços, 1 colher de sopa de curry em pó, ½ brócolis cortado, 1 cenoura cortada na diagonal, ½ couve-flor, ½ xícara de coentro picado, ½ xícara de água, Pitada de sal marinho.

Modo de preparo: Refogue no ghee, o gengibre, cebola, pimenta, sal e o curry durante 2 minutos. Acrescente na panela o brócolis, cenoura, couve-flor e deixe cozinhar por 5 minutos. Adicione sal, água e coentro. Deixar a panela tampada no fogo baixo por 15 minutos.
Rendimento: 4 porções