Bolo de fubá com cobertura de beijinho

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Publicada em 02/11/2012 às 02:43:00

Ingredientes:
. 3 ovos
. 2 xícaras (chá) de açúcar
. 2 colheres (sopa) de manteiga
. 3/4 de xícara (chá) de óleo
. 2 1/2 xícaras (chá) de leite
. 2 xícaras (chá) de fubá
. 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
. 1 colher (sopa) de fermento em pó
. 1 lata de leite condensado
. 1 xícara (chá) de coco ralado

Modo de preparo:
1. Na batedeira, bata os ovos, o açúcar, 1 colher (sopa) de manteiga, o óleo e 1 xícara (chá) de leite.
2. Misture o fubá, a farinha e o fermento em pó.
3. Coloque em uma forma com furo central untada e polvilhada com fubá.
4. Asse no forno, preaquecido, a 180 °C durante 45 minutos ou até que, espetando um palito, ele saia seco.
5. Prepare a cobertura: em uma panela, misture o leite condensado, 1 1/2 xícara (chá) de leite, 1 colher (sopa) de manteiga e o coco ralado.
6. Leve ao fogo brando, mexendo sem parar até começar a engrossar. Cubra o bolo ainda quente.