O Encontro de Chefs de Sergipe (Enchefs-SE) 2017 começará nesta sexta-feira, 15, e segue no sábado, 16, reunindo grandes nomes da gastronomia brasileira – Fabrício Lemos, Lisiane Arouca (Restaurante Origem – Salvador/BA) e Leonardo Roncon (programa Chefs em ação – São Paulo) – e, claro, promovendo o concurso que elegerá o representante do Estado no Prêmio Nacional Dólmã.
A conferência de abertura do Enchefs ocorrerá nesta sexta-feira, a partir das 18h30, no Auditório Padre Arnóbio (localizado no Bloco D do Campus Farolândia da Universidade Tiradentes), e terá a palestra “Sustentabilidade, Gastronomia e Turismo”, com Laura Almeida de Calasans, professora/mestre do curso de Turismo da Universidade Federal de Sergipe, e talk show com Fabrício Lemos, Lisiane Arouca e Leonardo Roncon.
No sábado, 16, o Enchefs-SE dará prosseguimento, a partir das 8h30, no auditório Padre Arnóbio da Tiradentes, com aulas shows dos três chefs convidados e da chef Suellen Lima, coordenadora estadual do evento e embaixadora da Gastronomia de Sergipe – eleita no Prêmio Dólmã 2016.
A partir das 10h do sábado, será a vez do concurso gastronômico (profissional e estudantil), no Espaço Gourmet da Unit. Os chefs profissionais elaborarão um prato com ingredientes da culinária regional ou local, que, posteriormente, será avaliado por uma banca de jurados. O eleito ocupará uma das três indicações de Sergipe para o Dólmã 2017 – prêmio máximo da culinária brasileira -, que acontecerá em novembro, no Ceará.
