Ingredientes: 1kg de maminha inteira, sal, pimenta, 1 cebola ralada, 100g de azeitona sem caroço, 200g de bacon fatiado, 4 dentes de alho picadinhos, suco de 1 limão, 100ml de azeite.
Modo de preparo: Em uma bacia coloque a maminha e a encha de furos. Nos furos dela preencha-a com bacon e azeitona. Depois passe os demais ingredientes. Deixe por um dia tampado com papel insufilme na geladeira. Depois disso leve para assar em forno quente até dourar bem, mexendo sempre.
