Os riscos dos mercados de alimentos devido ao COVID-19

Segundo informações da Organização  das Nações Unidas para Alimentação e  Agricultura (FA), os mercados de alimentos enfrentarão muitos meses de incerteza devido ao COVID-19, mas é provável que o setor agroalimentar mostre mais resiliência à crise da pandemia do que outros setores, de acordo com um novo relatório divulgado pela instituição internacional no início de junho/2020.
O nome do relatório da FAO é Food Outlook e fornece as primeiras previsões de tendências de produção e mercado em 2020-2021 para as commodities alimentares mais comercializadas do mundo – cereais, oleaginosas, carne, laticínios, peixe e açúcar.
Na visão do Diretor da Divisão de Comércio e Mercados da FAO, Boubaker Ben-Belhassen, "os impactos da pandemia do COVID-19 foram sentidos – em graus variados – em todos os setores de alimentos avaliados pela FAO. Embora o COVID-19 represente uma séria ameaça à segurança alimentar, no geral, nossa análise mostra que, da perspectiva global, a agricultura os mercados de commodities estão se mostrando mais resistentes à pandemia do que muitos outros setores. Por isso, devido ao tamanho do desafio e às enormes incertezas associadas a ele, a comunidade internacional deve permanecer vigilante e pronta para reagir, se e quando necessário ".
Assim pode-se apresentar-se adiante, as principais tendências e perspectivas para os principais produtos alimentares em 2020/21:

Cereais – apesar das incertezas levantadas pela pandemia, as primeiras previsões da FAO para a temporada 2020/21 apontam para uma situação confortável de oferta e demanda de cereais. As perspectivas iniciais sugerem que a produção global de cereais em 2020 supere o recorde do ano anterior em 2,6%.
Prevê-se que o comércio mundial de cereais em 2020/21 seja de 433 milhões de toneladas, um aumento de 2,2% (9,4 milhões de toneladas) em relação a 2019/20, e estabelecendo um novo recorde, impulsionado pelas expansões esperadas no comércio de todos os principais cereais.

Carne – prevê-se que a produção total mundial de carne caia 1,7% em 2020, devido a doenças animais, interrupções no mercado relacionadas ao COVID-19 e aos efeitos persistentes das secas.
É provável que o comércio internacional de carne registre um crescimento moderado – mas consideravelmente mais lento do que em 2019 – amplamente sustentado por altas importações da China.
Os preços internacionais da carne caíram 8,6% em relação a janeiro de 2020, com a queda mais acentuada na carne ovina, seguida pelas carnes de aves, suínos e bovinos devido aos impactos das medidas relacionadas ao COVID-19, incluindo gargalos logísticos resultantes, acentuado declínio na importação global demanda e volumes substanciais de produtos à base de carne não vendidos. 

Peixe – a pandemia do COVID-19 continuará afetando fortemente os mercados de frutos do mar, especialmente produtos frescos e espécies populares de restaurantes este ano. Do lado da oferta, as frotas de pesca estão ociosas e os produtores de aquicultura reduziram drasticamente as metas de estocagem.
A pandemia deve atingir severamente, em particular, a produção global de camarão e salmão. A temporada de cultivo de camarão na Ásia, que geralmente começa em abril, está atrasada para junho / julho. Na Índia, por exemplo, a produção de camarão de criação deve cair de 30 a 40%.
Além disso, a demanda mundial de camarão fresco e congelado está diminuindo significativamente, enquanto a demanda por salmão deve cair pelo menos 15% em 2020. As vendas no varejo, em particular, de salmão fresco e truta caíram muito, e isso não acontecerá.

Açúcar – prevê-se que a produção mundial de açúcar em 2019-2020 caia pelo segundo ano consecutivo e fique abaixo do nível estimado de consumo global – pela primeira vez em três anos.
Prevê-se que o comércio de açúcar se expanda, sustentado pelos baixos preços e pela recuperação de estoques em alguns países importadores tradicionais.
Até agora, a expectativa de um déficit global de produção de açúcar para a safra 2019/20 pouco fez para apoiar os preços internacionais do açúcar, que vêm caindo desde meados de 2017 e estão abaixo dos custos estimados de produção para a grande maioria dos produtores mundiais.

Leite – não obstante as perturbações do mercado causadas pela pandemia do COVID-19, a produção mundial de leite mostra resiliência, possivelmente crescendo 0,8% em 2020. No entanto, as exportações mundiais de laticínios devem contrair 4%, em meio à fraca demanda de importação.

Oleaginosas – apesar das perspectivas de demanda moderadas ligadas, entre outras coisas, à pandemia, as últimas previsões da FAO para 2019/20 de oleaginosas e produtos derivados apontam para uma situação de demanda global de oferta mais apertada, desencadeada por uma acentuada contração na produção.
Previsões provisórias para 2020/21 sugerem que a oferta pode permanecer apertada em relação à demanda.
Conforme informado pela FAO, no relatório tem um artigo especial que compara a atual crise de saúde COVID-19 com a crise de 2007-2009, identificando diferenças e comunidades entre países e commodities alimentares e examinando os impactos atuais e prováveis da pandemia, com foco nos mercados internacionais de alimentos.
O artigo também fornece uma referência informativa sobre como retornar o funcionamento do mercado à normalidade, mesmo se as taxas de contágio permanecerem desmarcadas.
Enfim  podemos concluir pelo informado pela FAO que, comparado à crise global de preços de alimentos em 2007-08, o mundo está se saindo melhor agora, pois as perspectivas globais de produção de alimentos são positivas.