CheeseCake de Panetone
Ingredientes:
200g de panetone, 250g de cream cheese, 11 colheres de sopa de açúcar, 300g de creme de leite, raspas de um limão, 1 pacote de gelatina incolor, 200g de cerejas, suco de ½ limão, margarina para untar.
Modo de preparo:
Unte a forma de aro removível com margarina e coloque um pedaço de papel manteiga no fundo. Corte as fatias de panetone e acomode no fundo da forma de modo que fiquem bem pressionados e sem espaços. Leve para assar em forno pré aquecido a 200g por 10 minutos. No liquidificador adicione o creme de leite, creeam cheese, 8 colheres de açúcar, raspas de 1 limão e bata muito bem. Junte a gelatina incolor diluída conforme as instruções da embalagem e bata mais um pouco. Adicione o creme na forma e leve para gelar até firmar. Para a cobertura de cereja, lave bem e retire todas as sementes das cerejas conforme ensinado no vídeo, adicione as cerejas em uma panela e junte 3 colheres de sopa de açúcar, misture bem até que a cereja comece a soltar seu próprio suco. Amasse as cerejas com um amassador de batas até que fiquem em pequenos pedacinhos, junte o suco de ½ limão e continue cozinhando em fogo baixo até que atinja o ponto de geleia. Deixe esfriar e cubra a cheesecake.
Culinária – CheeseCake de Panetone
