A Prefeitura de Itaporanga D’Ajuda, através da Secretaria Municipal da Educação, realizou na última quarta-feira (4), um curso de capacitação sobre manipulação de alimentos para as merendeiras que atuam nas escolas municipais. A capacitação foi realizada pela manhã no auditório da Escola Municipal Jardim de Infância Dr. Pedro Rubens Cardoso Barros.
Durante o curso foram discutidos temas como a importância da alimentação saudável, redução do teor de sódio e gordura nos alimentos, higienização, preparação, diminuição do desperdício, segurança alimentar, práticas de manipulação, recebimentos de mercadorias, armazenamento e preparo dos alimentos, técnicas de estética, coleta de amostras, controle de estoque e distribuição da merenda.
De acordo com a nutricionista Carolina Linhares, o curso tem por objetivo melhorar a qualidade de vida das crianças das escolas municipais através de uma alimentação saudável.
"A nossa preocupação, que é também a preocupação da prefeita Gracinha, é continuar oferecendo uma alimentação de qualidade para todos os alunos da rede municipal. Além das orientações necessárias quanto ao uso dos alimentos, nós também reforçamos como devem ser feitos os relatórios mensais de estoque com pedidos de reforço ou cancelamento de alimentos, para que possamos atender as unidades no prazo correto", explica a especialista.
Para a prefeita Maria das Graças (Gracinha), oferecer merenda de qualidade é cuidar bem das crianças e proporcionar qualidade de vida aos alunos. A prefeita lembra que a gestão municipal tem investido bem mais do que recebe por aluno do Programa Nacional de Alimentação Escolar (PNAE).
"Temos hoje em nossa rede seis profissionais da área de Nutrição, sendo quatro nutricionistas e duas técnicas. Licitamos alimentação de qualidade, fizemos a chamada pública para as famílias de agricultores que fazem a entrega direta para a Secretaria da Educação, visando levar as escolas o que há de melhor para nossas crianças. Além disso, investimos bem mais do que recebemos do PNAE em merenda escolar. Oferecer uma alimentação saudável e rica em proteínas, é o compromisso de nossa administração", salienta a prefeita.
A merenda na rede municipal de ensino de Itaporanga, que é servida de segunda a sexta-feira, é rigorosamente acompanhada por nutricionistas, com cardápio variado semanalmente. Para comprovar a qualidade da merenda, todos os dias supervisores passam na escola para verificar a qualidade do serviço e da alimentação oferecida.
O Curso de Capacitação contou com a participação de todas as merendeiras que integram a rede municipal.
